Fischhof Datler

Schon seit Generationen betreibt unsere Familie einen landwirtschaftlichen Betrieb im schönen nördlichen Waldviertel, welchen wir 2020 um eine Warmwasserkreislaufanlage erweitert haben. Seither ist es unsere Passion, frischen Waldviertler Hofwels heranzuziehen und zu verarbeiten. Der ökologisch nachhaltige Aspekt spielt dabei eine wesentliche Rolle. So erhalten wir von unserer hofeigenen Biogasanlage die nötige Wärme für das Wohlbefinden unserer Fische. Um den Kreislauf schließen zu können, gelangen die mit Nährstoffen angereicherten Sedimente der Fische zurück in die Biogasanlage, wo sie wiederrum zu Energie und Wärme umgewandelt werden.

Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, qualitativ hochwertige und schmackhafte Fischprodukte herzustellen. Regionalität und Nachhaltigkeit stehen dabei klar im Vordergrund.